芝麻香型酒曲

芝麻香型酒曲工艺特点：

清蒸续渣，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，三高一长，（高氮配料，高温堆积，高温发酵，长期贮存），清蒸粮前对原料进行高温润料，这是清香型酒生产工艺的结果，酒质清雅净爽、纯正，采用泥底砖窖，融洽了浓香型白酒的窖泥工艺，采用高温堆积，是芝麻香型酒生产工艺之关键部分，使芝麻香型酒产生了突出焦糊香和轻微的酱香，在其它成份的陪衬下形成幽雅纯正、醇厚细腻、丰满协调、回味怡畅的芝麻香酒。