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行业知识

大曲酒和小曲酒的味道有什么区别呢?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020-11-07     浏览次数:     

用大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同,或者哪种好呢?白酒是一种舌尖上的艺术品,无所谓好与坏,只能是依照个人的口感而定,但大曲酒和小曲酒确实有各自的特点:

梁山酒曲厂家

大曲酒:一般曲香馥郁,口味醇厚,饮后回甜。比如茅台,用的就是高温大曲;汾酒,用的是中温大曲。

小曲酒:也有自己的特色,那就是酒味醇净,香气优雅,比如桂林三花酒,广西湘山酒,广东长乐烧都是小曲酒中的佳作。

当然,大曲和小曲,并不拘泥于非要分开使用,比如,中国的八大名酒之一的董酒,便是大曲和小曲联合使用,用大曲酿制香醅,小曲酿制酒醅,然后在蒸馏的过程中分层放置,串香而成。

好曲酿好酒,有需要可以与我们山东酒曲厂家联系,我们山东大曲酿出来的酒味道浓香欢迎与我们合作。

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